Szinte egymás kezébe adják a kilincset a vendégek Debrecen új gyorsétkezdéjében. A magát street food & bistro étteremként hirdető Street Bistro gyorsan a debreceniek kedvence lett, így a Dolce Debrecen is megnézte magának.
A Liszt Ferenc utcai helynek már a külső kialakítása is szembeötlő, két fából készült pad, mellette két kis fenyő szegélyezi a bisztró ajtaját. Külön öröm, hogy a bringásokra is gondoltak, két biciklitámasz van az bisztró előtt. Belépve igazán kis helyiségbe érünk, igazából a konyha és a kiszolgáló pult jócskán nagyobb, mint a vendégtér, ahova csak két-két ember tud leülni. Érdekesség, hogy a konyhát egy üveglap választja el, így a vendég a munka minden fázisát látja az előkészítéstől a grillezésig. 
A kínálatot krétával írták fel a táblára, ami még tovább növeli a bistro-feelinget. A kézzel írt menünek más oka is van: a kínálat ugyanis hétről-hétre változik az éppen rendelkezésre álló alapanyagok függvényében. Miközben várakoztunk, akkor is éppen megjelent egy termelő, aki saját salátáját hozta be a srácokhoz, szóval nem lehet panasz a frissességre.
A mi választásunk a bárány burgerre és az őz burgerre esett, mindkettő hasábburgonyával és street öntettel van együtt. Mivel itt már szinte kézműves hamburgerekről beszélünk, így nem csoda, hogy jó néhány percbe telik, míg elkészül, de addig sem unatkozunk. Aki végig olvassa a menüt, az már szinte azzal tele lesz, de a már említett üvegfal miatt azt is figyelhetjük, hogyan készül a kajánk. Ha elfogyott valamelyik húspogácsa, akkor azt is láthatja a vendég, hogy a srácok saját kezükkel „dagasztják” és formázzák a burgerbevalót. De persze nemcsak a hús speciális.
Amint megérkeznek a burgerek, egyből szembetűnő, hogy itt nem a megszokott édes, kalácsos hamburgerzsemlét kapjuk. Mint utóbb kiderült speciálisan a bisztrónak készítik a zsömléket, és jóval kevesebb cukrot tartalmaznak, mint a gyári hamburgerzsemle. A másik nagy meglepetés a sült krumpli. 
Nem mirelit, sőt, egyszerűen fantasztikus, éppen annyira kemény kívülről, amennyire kell, nem az a villával átszúrhatatlan ropogós és nem is az az olajban úszó puha. A belseje pedig mintha krokettet ennék, nagyon finom az íze. A krumplihoz kaptuk a házi Street öntetet, ami kicsit olyan, mint egy majonéz és egy ezerszigetmártás enyhe keveréke zöldségekkel feldobva, ez is hibátlan.
Végül elérkezünk a nagy attrakcióhoz, magához a hamburgerhez. A bárány burgerben rozmaringos bárány húspogácsa, mentás joghurt, ruccola, paradicsom, lilahagymalekvár és cheddar sajt volt, míg az őz burgerben őz húspogácsa, kökény ragu, vad gomba, ruccola és ugyancsak cheddar sajt. Mindegyik fantasztikus, a hús nincs túlságosan átsütve, de nem is nyers, pont el lett találva. A bárányban érezni a rozmaringot, ami tökéletes párosítás a mentás joghurttal és a lilahagymalekvárral. Az őz burgerben pedig a kökény ragu és gomba párosa óriási. 
Az ízeken túl az árakkal is tökéletesen meg voltunk elégedve: a hasábburgonyával 990 egy burger, ha üdítőt is kérsz hozzá, akkor 1100, szóval baráti. Arról nem is beszélve, hogy a városban sehol nincs ilyen kínálat, és itt persze nem a feltétekről, hanem magáról a hamburger lényegéről, a húsról beszélek. De nemcsak a burgerek kedvelőinek kötelező felkeresni a helyet, hatalmas a kínálat szendvicsekből, salátákból; a levesek, tészták és rizottók pedig mindig a szezonális zöldségekből és gyümölcsökből készülnek. Ráadásul a srácok azt ígérek, hogy hamarosan bővítik a helyet, több asztal és szék lesz, ami valljuk be, nagyon hasznos, hiszen jönnek a hűvösebb idők.
Street Bistro
Debrecen, Liszt Ferenc utca 4.
H-P 9:00-21:00, SZ 11:00-21:00, V -
